Markizy orzechowe

      Dwa kruche ciasteczka przełożone kremem orzechowo czekoladowym. Ciastka zaraz po przełożeniu są kruche z czasem miękną i warstwy się scalają. Ciastka są mięciutkie, bardzo orzechowe i bardzo czekoladowe :D 



Składniki: 

Ciasto:

• 200 g masła temp. pokojowa 
• 150 g mielonego cukru trzcinowego 
•  4 żółtka
• 100 g mąki ziemniaczanej 
• 270 g mąki pszennej 
• 70 g zmielonych orzechów (laskowe, włoskie) 
• 1 łyżka kakao 

Nadzienie:

• 200 g gorzkiej czekolady 
• 400 ml śmietany kremówki 
• 250 g serka mascarpone 
• 100 g zmielonych orzechów (laskowe, włoskie) 
• 5-6 łyżek cukru pudru 
• 1 łyżka kakao 
• szczypta soli 

Dodatkowo:

• około 200-250 g zmielonych orzechów (laskowe, włoskie) 
• mała foremka do wykrawania ciastek, moja ma średnicę 5 cm

        Ciasto: Ucieraj masło z cukrem trzcinowym (cukier zmiel w młynku albo w blenderze), następnie dodawaj po jednym żółtku. Dodaj sypie produkty i zagnieć ciasto. Powinno być elastyczne i nie powinno przyklejać się do rąk. Oprósz stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 mm.Wykrawaj okrągłe ciasteczka, które następnie ułóż na blaszce i piecz około 15 minut w 180*C.
       Nadzienie: Rozpuść czekoladę z dodatkiem szczypty soli w kąpieli wodnej, przestudź. Ubij śmietanę kremówkę, dodaj serek mascarpone i cały czas ubijając dodawaj pomalutku czekoladę. Gdy całość będzie połączona dodaj pozostałe składniki cukier, kakao, orzechy i delikatnie wymieszaj (ilość cukru zależy od twoich upodobać smakowych).
       Na ciasteczko nałóż trochę kremu (ja nakładałam około łyżeczki), przykryj drugim ciasteczkiem i posmaruj (najłatwiej nożem) brzegi ciastek. Na koniec obtocz w zmielonych orzechach. Przechowuj w lodówce do 5 dni.

Przepis na ciastka opracowałam do styczniowego wydania Top Agrar Polska