Ola in the Kitchen

      Bardzo mi się podoba i w smaku i w kolorze ciasto szpinakowe. Dlatego postanowiłam zrobić mniejszą wersję ciasta :D Ciastka są kruchutkie, delikatne w smaku można wyczuć szpinak, ale nie jest on nachalny tylko delikatny. Mój czterolatek stwierdził że ciastka są pyszne a jak jemu smakują to coś w nich musi być :D  Składniki: 200 g mąki tortowej  50 g mąki ziemniaczanej  150 g cukru pudru  140 g rozpuszczonego masła 15 sztuk kostek szpinaku (po rozmrożeniu i odsączeniu waga wynosiła 110g) 1 żółtko 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  50 g białej czekolady           Szpinak należy wcześniej rozmrozić, odsączyć z płynu i zblendować. Wszystkie składniki oprócz czekolady włóż do miski i porządnie wymieszaj. Odrywaj kawałki ciasta następnie kulaj w dłoni, lekko spłaszcz i ułóż na natłuszczonej foremce. Na każdym ciastku  ułóż kilka kawałków białej czekolady pokrojone...

       Kolejne bardzo smaczne ciasto do zrobienia na szybko. Z ulubionymi owocami albo bez. Jest wilgotne  a w smaku troszeczkę przypomina babkę i troszkę drożdżowe. Na kefirze i z minimalną ilością oleju. Do kawki idealne :D Składniki:  170 g mąki krupczatki  300 g mąki tortowej  200 g cukru trzcinowego  400 g kefiru  3 jajka  50 ml mleka  50 ml oleju  1 łyżeczka proszku do pieczenia  1 łyżeczka sody  szczypta soli  Kruszonka: 150 g mąki  60 g cukru pudru  80 g masła temp. pokojowa  Dodatkowo 200 g jagód (mrożonych jagód nie musisz rozmrażać) Foremka 25x36 cm           Wszystkie składniki na ciasto włóż do miski i wymieszaj do połączenia się składników zajmie ci to z 2 minuty. Przelej do natłuszczonej foremki. Ułóż jagody a wierzch posyp kruszonką. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180*C i piecz do s...

          Ciasto "Cielak" było bardzo popularne (przynajmniej u mnie) w latach 90-tych. Połączenie dwóch mas i dwóch faktur. Pierwsza warstwa czekoladowa szybka do przygotowania bo wystarczy wszystko zmiksować a w smaku przypomina murzynka. Druga warstwa to warstwa serowa. Przez to że nie zmieliłam sera delikatnie wyczuwalne są grudki co mi bardzo odpowiadało. Żeby odmienić trochę smak ciasta postanowiłam tym razem dodać wiśnie, ale jeśli chcemy możemy wykorzystać inne nasze ulubione owoce. Składniki:  Ciasto czekoladowe: 130 g cukru trzcinowego  2 jajka  200 ml oleju  300 g mąki  250 ml mleka  2 łyżki dowolnych powideł  1 łyżeczka sody  1 łyżeczka proszku do pieczenia  szczypta soli  1 czubata łyżka kakao  Masa serowa: 500 g półtłustego twarogu  100 g masła temp. pokojowa  130 g cukru pudru  3 jajka  1 budyń śmietankowy albo wanilia (p...

        Wczoraj prezentowałam wam czekoladowe foremki a dzisiaj mam dla was propozycję jak w bardzo łatwy a zarazem smakowity i apetyczny sposób można je nadziać.  Składniki:  14 czekoladowych foremek przepis TU   mały słoiczek frużeliny jagodowej przepis TU  400 ml śmietany kremówki  250 g serka mascarpone  3 łyżeczki żelatyny  świeże jagody do dekoracji  14 papierowych papilotek            Żelatynę namocz w jak najmniejszej ilości wody, wymieszaj a następnie poczekaj aż spęcznieje. Rozpuść i przestudź. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno wymieszaj z serkiem i wlej żelatynę. Czekoladowe foremki powkładaj do papierowych papilotek. Na dno foremek włóż po 1 łyżeczce frużeliny. Krem przełóż do worka cukierniczego z końcówką "gwiazdka" i wyciśnij porcję kremu. Jeśli nie masz worka cukierniczego nakładaj porcje śmietany na dużą łyżkę a następnie ma...

          Czekoladowe foremki w bardzo łatwy sposób wykonujemy z rozpuszczonej czekolady i papierowych papilotek. Ja, wykorzystałam czekoladę gorzką ale można też użyć mleczną albo taką z bardzo drobno pokrojonymi orzechami. Foremki możemy przygotować dużo wcześniej a następnie przechowywać w lodówce. A gdy nadarzy się okazja wyjąc, napełnić ulubionym kremem i podać gościom. W następnym poście pokarze Wam jak w bardzo smakowity sposób można podać czekoladowe foremki. Składniki:  500 g gorzkiej czekolady  szczypta soli  2 łyżki cukru pudru  14-16 papierowych papilotek  pędzelek            Czekoladę połam na  kostki włóż do miski dodaj cukier i sól. Miskę ustaw nad garnkiem z parująca wodą. Miska nie może dotykać wody! Poczekaj, aż czekolada zacznie się rozpuszczać, pomieszaj aż całkowicie się rozpuści. Zmniejsz płomień a miskę pozostaw nad garnkiem...

        Oj lubię takie pyszności otwierać jak jest już zimno, chłodno i ponuro. Wspomnienie lata, owoce zamknięte w słoiczku z przyprawami korzennymi i miodem. Dżem robi się bardzo szybko i łatwo. Nie trzeba przy nim stać, mieszać i uważać żeby się nie przypaliło. Wystarczy wszystko włożyć do foremki i upiec :D A zapach podczas pieczenia obłędny :D Składniki na 3 średnie słoiczki  1 kg brzoskwiń  500 g wydrylowanych wiśni (mogą być maliny) 2-3 jabłka (około 650g)  1 łyżka cukru waniliowego  2 łyżki płynnego miodu (np. wielokwiatowy, lipa) 1/2 łyżeczki cynamonu  1/2 łyżeczki kardamonu  1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej  jeśli lubisz bardzo gęste dżemy to 2 łyżeczki agaru  ew. cukier do smaku                  Brzoskwinie sparz wrzątkiem, obierz skórkę i pozbądź się pestki. Brzoskwinie pokrój na mniejsze kawałki. Jabłka obierz, usuń gniazda nas...

          Frużelina jest fantastycznym dodatkiem do ciast, deserów, lodów, gofrów, kaszki manny, jaglanej, kluseczek, placków, bezy i do czego jeszcze tam byśmy chcieli.  Składniki:  500 g wiśni  140 g cukru trzcinowego  15 g maki ziemniaczanej  2-3 małe słoiczki         Wiśnie przekrój na pół i wyjmij pestki. Włóż do garnka, zasyp cukrem i podgrzewaj na średnim ogniu. Wiśnie puszczą sporo soku niech się w nim trochę pogotują około 10 minut. Następnie wsyp mąkę i porządnie wymieszaj. Podgrzewaj jeszcze z 3 minuty (masa musi delikatnie pyrkać). Konsystencja powinna przypominać kisiel. Nie może być zbyt galaretowata ani zbyt lejąca. Jeszcze gorącą frużelinę powkładaj do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do górny dnem do całkowitego wystudzenia.

          Frużelina jest fantastycznym dodatkiem do ciast, deserów, lodów, gofrów, kaszki manny, jaglanej, kluseczek, placków, bezy i do czego jeszcze tam byśmy chcieli. Składniki:  500 g jagód  150 ml wody  140 g cukru trzcinowego  25 g mąki ziemniaczanej  kilka kropli soku z cytryny  3-4 małe słoiczki        Wsyp jagody do garnka, zalej wodą, dodaj cukier i podgrzewaj do chwili, aż woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień i podgrzewaj jeszcze 2-3 minuty. Wsyp mąkę, porządnie wymieszaj i dosmacz sokiem z cytryny. Konsystencja frużeliny powinna przypominać kisiel. Nie może być zbyt mocna galaretowata ani zbyt mocno lejąca. W razie czego zawsze można dosypać jeszcze odrobinę mąki. Frużelinę przelej do słoiczków, zakręć i ustaw do góry dnem do całkowitego wystudzenia.

           Kupiłam wiśnie u bardzo miłego Pana na targowisku i chciałam ugotować z nich kompot. A że kobieta zmienną jest powstał sernik :D I tak sobie myślę że dobrze zrobiłam, oj tak. To nic że będę musiała trochę więcej czasu spędzić na siłowni naprawdę warto było. Sernik jest pyszny, delikatny i rozpływa się w ustach. Te wszystkie warstwy cudownie się ze sobą łączą i tworzą wspaniałą, spójną w smaku całość. Koniecznie do wypróbowania w sezonie wiśniowym :D Składniki:  Spód: 150 g mąki krupczatki  100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę 2 łyżki kakao  2 łyżki cukru pudru  1 żółtko  Masa serowa: 500 g wydrylowanych wiśni 140 g cukru do wiśni 1 kg sera z wiaderka  3 jajka  1 łyżka cukru waniliowego  125 ml oleju  70 g mąki ziemniaczanej  80 g cukru do ciasta   skórka z jednej cytryny  Dodatkowo: 300 g wydrylowanych wiśni  40 g cukru...

       Pyszna klasyka w nowym wydaniu :D Połączenie dwóch ciast jasnego i czekoladowego z dużą ilością owoców. W klasycznych falach dunaju znajdziecie przeważnie wiśnie a ja tym razem postawiłam na kwaskowate, czerwone porzeczki. Świetnie się sprawdziły i zrównoważyły słodki smak ciasta i kremu. Ciasto jest bardzo lekkie i przyjemne w smaku w sam raz na letnie przyjęcie.  Składniki:  125 g masła temp. pokojowa  200 g cukru pudru  3 jajka  3 łyżki mleka  200 g mąki  1 łyżeczka sody  szczypta soli  2 łyżeczki kakao  200 g czerwonej porzeczki  Krem: 200 ml śmietany kremówki  250 g serka mascarpone  100 g białej czekolady  Tortownica 21 cm, pergaminem wykładamy tylko dno         W misce wymieszaj mąkę, sodę i sól. Ucieraj masło z cukrem  około 5 minut. Następnie dodaj 1 żółtko i 1 łyżkę mleka porządnie wymieszaj . I tak j...

     We wtorek 23.06 miałam wielką przyjemność wziąć udział w warsztatach organizowanych przez markę Russell Hobbs . Warsztaty odbyły się w pięknych okolicznościach przyrody w restauracji Uberto w Parku Cytadela w Poznaniu.  W trakcie spotkania mieliśmy możliwość porozmawiać z dietetykiem. Doradzał nam jak łączyć składniki, czego unikać i na co zwrócić uwagę przy różnych dietach. Omawialiśmy diety dla sportowców, dla dzieci, wykluczające, poprawiające urodę i odchudzające. Wszystkie koktajle przygotowane przez Pana dietetyka były bardzo smaczne  :D              Mój ulubiony koktajl: garść szpinaku, kiwi, około 200 ml soku jabłkowego i banan :D   Blender wyposażony jest w dwie przenośne butelki o pojemności 600 ml zamykane pokrywką z dzióbkiem. Można przygotować sobie pyszny i pożywny koktajl w jednym z pojemników...