Ola in the Kitchen

                           Kofta to szaszłyk z mięsa mielonego doprawiony orientalnymi przyprawami. Ja proponuje koftę taką na raz, taki chaps. Można łatwo nadziać ją na wykałaczkę, zanurzyć w sosie i zjeść.  Nie potrzebujemy talerza dlatego świetnie się sprawdzi na szwedzkim stole i na różnego rodzaju domówkach. Bardzo łatwo i szybko się je robi. Mięso można przygotować wcześniej a w trakcie imprezy włożyć do piekarnika na 10 minut. Składniki:  500 g mielonej wieprzowiny ( u mnie łopatka)  50 g mielonego czerstwego chleba (bez skórki)  1/2 łyżeczki soli  1 łyżeczka mielonej kurkumy  1 łyżeczka mielonej kolendry  1 łyżeczka mielonego kuminu  1/2 ostrej papryki                 Wszystkie składniki kofty porządnie wymieszaj. Uformuj małe, podłużne kotleciki (wysz...

          Krążki cebulowe to idealna przekąska na sylwestra. Rewelacyjnie smakują zamoczone w sosiku podane z piwem jak i dodatek do mięs. Krążki cebulowe przed smażeniem marynowane są w maślance dzięki temu zmiękną i pozbędziemy się cebulowej goryczki. Smakują na ciepło i na zimno. Składniki:  3 średnie cebule  500 ml maślanki 200 g mąki pszennej  1/2 łyżeczki ostrej papryki  100 g mąki kukurydzianej    1/2 łyżeczki soli  200-220 ml piwa jasnego  około 1L oleju                                Cebule pokrój w 0,5 cm paski włóż do miski i zalej maślanką. Przykryj i włóż do lodówki na  minimum 30 minut. Na talerz wsyp 100 g mąki pszennej i obtocz cebulę. W drugiej misce wymieszaj pozostałe mąki, sól, paprykę i wlej tyle piwa żeby ciasto miało ...

              Na blogu znajdziecie przepis na kapustę z grzybami o tu , ale przygotowanie jej należy zacząć 3 dni przed świętami. Ten przepis jest szybszy, prostszy i łatwiejszy. W smaku bardzo dobra a może nawet i lepsza bo grzybów w tym przepisie w bród. Czasami ciężko się od niej oderwać. Na blogu znajdziecie przepis na paszteciki z kapustą i grzybami. Idealne do barszczyku. Kochani to już ostatni przepis przed świętami dlatego chciałabym z całego serca życzyć zdrowych, spokojnych świąt spędzonych w gronie najbliższych osób. Wspaniałych, wymarzonych prezentów no i samych smakowitych pyszności.  Pozdrawiam serdecznie Ola :D Składniki:  1 kg kiszonej kapusty (nie kwaszonej!)  500 g pieczarek  50 g suszonych, leśnych grzybów 2 średnie cebule  sol, pieprz  olej do smażenia + 1 łyżka masła              ...

                              Pyszne kotleciki przygotowane trochę w inny sposób. Połączenie kurczaka, pieczarek i sera żółtego w jednym. Świetnie smakują, szybko się je robi i jest to coś innego od tradycyjnego kotleta. Do medalionów świetnie pasuje sos czosnkowy czy taki do przekąsek --->> . Składniki:  500 g polędwiczek z kurczaka  300 g pieczarek  20 g startego sera np. gołda  2 jajka  3 łyżki mąki  sól,pieprz przyprawa do kurczaka albo do grilla olej do smażenia             Pieczarki obierz, pokrój w cienkie plasterki i podsmaż. Dopraw solą i pieprzem. Polędwiczki pokrój na małe kawałki. Do miski wbij jajka i roztrzep. Do jajek dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej i kładź łyżką niewielkie  porcje ciasta. Smaż na śr...

                          W zależności od domu, tradycji czy regionu na świątecznym stole pojawiają się różne zupy. Barszcz czerwony, zupa grzybowa i zupa rybna. Ja najbardziej lubię barszcz a w okresie zimowym często gotuję zupę z suszonych grzybów. Uwielbiam ją jest lekko ostra taka w sam raz na rozgrzanie.Bardzo szybka do przygotowania na wywarze warzywnym a podana z kluseczkami potrafi nasycić. Składniki: 50 g suszonych grzybów  1 cebula  2 marchewki  1 pietruszka  1/2 selera  2 liście laurowe  4 sztuki ziela angielskiego  2 ziarna jałowca  sól i pieprz  Kluseczki: 3 jajka  30 g masła temp. pokojowa  4-5 łyżek mąki                Grzyby zalej 1L wody i gotuj 40 minut. Do drugiego garnka wlej 2L wody, włóż  mar...

              Makowiec z białego maku należy do najpopularniejszych przepisów na blogu. Tak bardzo go polubiliście że postanowiłam zrobić wersję zwijaną. Ciasto jest drożdżowe, ten przepis zawsze wykorzystuje przy różnego rodzaju zwijańcach. Świetnie się z nim pracuje i bezproblemowo wałkuje. Nadzienie to wykorzystanie wszystkich świątecznych delicji, to połączenie białego maku, marcepanu, pomarańczy i orzechów. I jak by było inaczej wykończeniem jest lukier pomarańczowy. Świąteczna rozpusta! Polecam!  Przepis bierze udział w konkursie. Składniki na 2 strucle : Ciasto: 540 g mąki pszennej luksusowej  100 g rozpuszczonego masła  150 ml letniego mleka ( około 37*C) 100 g cukru  2 jajka  1 białko  40 g drożdży  Nadzienie: 400 g białego maku  200 g marcepanu  100 g kwaśnej śmietany  100 g rozpuszczonego masła  2 jajka  120 g cukru pudru...

              Coraz bliżej święta i pewnie zastanawiacie się co by tu zmajstrować słodkiego. Oprócz makowca i sernika polecam babkę. Babkę przygotowaną z mąki gryczanej Mąka gryczana zawiera dużo białka, aminokwasy takie jak lizyna i metionina. Wypieki z mąki gryczanej są bardziej trwałe i mają niższy indeks glikemiczny. A ja lubię dodawać ją do pierników świetnie podbija smak przypraw korzennych. Do babki dodałam suszoną żurawinę, która jest lekko kwaskowata i świetnie pasują do świątecznych wypieków. Takim wykończeniem ciasta, kropką nad i jest lukier pomarańczowy.Pyszne, proste ciasto o wyjątkowym smaku. Przepis bierze udział w konkursie Beko Składniki:  5 jajek temp. pokojowa  160 g cukru  150 ml oleju  150 ml mleka 300 g mąki gryczanej  70 g mąki pszennej  1 łyżeczka przyprawy do piernika  2 łyżeczki proszku do pieczenia  1/4 łyżeczki soli  150 g żurawin...