Ola in the Kitchen

      Ciasto inspirowane bardzo popularnym deserem. Połączenie dwóch smaków mlecznego kremu i kremu czekoladowego. Ciasto nie jest ani mdłe, ani mocno słodkie jest takie w sam raz. Z dużą ilością orzechów do pochrupania. Polecam, warto je przygotować :D Składniki: Biszkopt: 3 jajka  3 łyżki cukru  1 łyżka oleju  4,5 łyżki mąki  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  Krem mleczny: 500 ml mleka  100 g mąki pszennej  100 g cukru  100 g białej czekolady  szczypta soli  200 g masła temp. pokojowa  Krem czekoladowy: 400 ml śmietany kremówki  200 g gorzkiej czekolady  szczypta soli   Dodatkowo orzechy włoskie, laskowe, płatki migdałów (te które lubisz) Foremka 36x24 cm, wyłożona pergaminem        Biszkopt: Ubij białka na sztywno, dodaj cukier i ubijaj do jego rozpuszczenia. Następnie dodaj olej i żółtka. Gdy wszystkie składniki będą połąc...

          Często jestem proszona o szybkie i proste przepisy na desery. A ja lubię sprawiać słodkie zachcianki :D Zapraszam was, częstujcie się truflami wykonanymi z twarogu z dodatkiem kajmaku, białej czekolady całe obtoczone w prażonym słoneczniku. Znajda się jacyś chętni? :D Składniki:  500 g twarogu chudy albo półtłusty 3-5 łyżek kajmaku  20 g białej czekolady  szczypta soli  60 g łuskanego słonecznika        Słonecznik wrzuć na patelnię i podpraż. Po przestudzeniu zmiel. Twaróg rozgnieć widelcem albo łyżką, dodaj sól, startą na drobnych oczkach czekoladę i kajmak. Ilość kajmaku zależy od: kajmaku, smaku sera i twoich upodobań smakowych (ja dodałam 4 łyżki). Porządnie wymieszaj. Zwilż ręce, odrywaj kawałki twarogu i kulaj w rękach kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Na koniec obtocz w zmielonym słoneczniku.Przechowuj w lodówce.

        Ja, tam lubię ciasta na szybko przecież nie zawsze jest czas, żeby stać godzinami przy kuchence i majstrować przekładańce. Czasami jest tak, że ma się ochotę na słodkie i tyle. Zanim ciasto powstało przejrzałam zawartość moich szafek i jak widać za dużo w nich nie mam, ale jest na tyle żeby upiec pyszne i bardzo wilgotne ciasto. Ciasto wykończyłam lukrem wykonanym z cukru trzcinowego. I jest pysznie! Składniki:  220 g mąki orkiszowej (może być pszenna)  90 g mąki ziemniaczanej  200 g cukru trzcinowego  250 g jogurtu naturalnego ( u mnie kozi)  200 ml oleju  2 jajka  50 g wiórków kokosowych  2 średnie banany  1 cytryna  2 łyżeczki sody  Lukier 1/2 szklanki cukru trzcinowego  sok z cytryny  Foremka keksówka 30 x11 cm, wyłożona pergaminem       Banana roznieć widelcem, zetrzyj do niego skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Wszyst...

       To co Ola lubi najbardziej, dużo czekolady :D Bardzo fajne i szybkie w przygotowaniu ciasto. Świetnie nadaje się do tortów, jest wilgotne, mięciutkie i sprężyste. Z łatwością można je przekroić. Do przełożenia wykorzystałam domową wersję ptasiego mleczka (oryginalny waniliowy przepis znajdziecie TU  ). Poniżej prezentuje wersje czekoladową, która jest bardzo intensywna w smaku i jak to ptasie mleczko jest delikatne i puszyste. Do przełamania smaków wykorzystałam dżem malinowy, ale można też użyć truskawkowy, wiśniowy albo pomarańczowy.  Polecam wszystkim czekoladożercą :D Składniki:  Ciasto: 400 g mąki (może być pszenna lub orkisz) 250 g cukru trzcinowego  50 g kakao  1/2 łyżeczki soli  2 łyżeczki proszku  1 łyżeczka sody 3 jajka  150 g kwaśnej śmietany  125 ml oleju 175 g masła rozpuszczonego i przestudzonego  300 ml zimnej wody  Nadzienie: 500 ml mleka  20 g ż...

Moja propozycja na Walentynki czekoladowe muffinki z odrobiną pikanterii! :D Składniki:  Suche: 250 g mąki  130 g cukru trzcinowego  50 g kakao  1/2 łyżeczki zmielonej papryczki chili  1,5 łyżeczki sody  duża szczypta soli  Mokre: 150 ml zsiadłego mleka  150 ml oleju  100 ml mleka  2 jajka  Krem: 250 g serka mascarpone  100 g gorzkiej czekolady  szczypta soli  2 łyżki kakao 2 łyżki cukru pudru  Dodatkowo: foremka na muffinki  tylka "gwiazdka"  papilotki         Potrzebne ci będą dwie miski: do jednej włóż suche składniki a do drugiej mokre, wymieszaj. Do suchych składników wlej mokre i dokładnie połącz.Ciasto ponakładaj do foremek tak do 3/4 wysokości. Piecz około 25 minut w 180*C. Przestudź.        Czekoladę z sola rozpuść w kąpieli wodnej, przestudź. Serek wymieszaj z cukrem, kakao i czekol...

         Bardzo dobra alternatywa do tradycyjnych pączków drożdżowych. Taka moja propozycja na tłusty czwartek :D Duże kawałki jabłek zanurzone w puszystym cieście, smażone w głębokim oleju a na koniec obtoczone w przyprawionym cukrze. Pączusie są mięciutkie, delikatne, pachnące przyprawami no i łatwe, i szybkie w przygotowaniu. Jak większość smażonych potraw/deserów najlepiej smakują na ciepło ale zapewniam na zimno smakują równie dobrze. Składniki:  150 g mąki  150 ml ciepłej wody (nie wrzątek!) 20 ml oleju  3 białka  szczypta soli  5-6 jabłek  Dodatkowo: 1/2 szklanki cukru trzcinowego  1 łyżeczka cynamonu  1/2 łyżeczki kardamonu  olej do smażenia około 1-1,5L         Zmiel cukier trzcinowy w młynku do kawy albo w blenderze, dodaj cynamon, kardamon i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok. Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój w ...

      Delikatna i puszysta niczym chmurka pianka mleczna. Dziecinnie prosta w przygotowaniu można ją wykorzystać jako samodzielny deser jak i również świetnie nadaje się do przekładania ciast/tortów. Możemy też kombinować ze smakami np. kokosowy, czekoladowy, owocowy. Składniki:  250 ml zimnego mleka  10 g żelatyny  2 łyżki cukru trzcinowego  1 łyżka ekstraktu waniliowego  Polewa: 70 g gorzkiej czekolady  3 łyżki mleka szczypta soli Foremka 24x16 może być odrobinę większa       Żelatynę zalej zimnym mlekiem, odstaw na 5 minut. Następnie dodaj cukier i ekstrakt. Wymieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu aż cukier i żelatyna się rozpuszczą, nie gotuj! Przestudź, wlej do miksera i ubijaj na najwyższych obrotach 20 minut. Piankę przelej do foremki, wygładź i schowaj do lodówki.  Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, przestudź i polej piankę. Przed krojeniem warto jest zanurzyć nó...

      Dwa kruche ciasteczka przełożone kremem orzechowo czekoladowym. Ciastka zaraz po przełożeniu są kruche z czasem miękną i warstwy się scalają. Ciastka są mięciutkie, bardzo orzechowe i bardzo czekoladowe :D  Składniki:  Ciasto: 200 g masła temp. pokojowa  150 g mielonego cukru trzcinowego   4 żółtka 100 g mąki ziemniaczanej  270 g mąki pszennej  70 g zmielonych orzechów (laskowe, włoskie)  1 łyżka kakao  Nadzienie: 200 g gorzkiej czekolady  400 ml śmietany kremówki  250 g serka mascarpone  100 g zmielonych orzechów (laskowe, włoskie)  5-6 łyżek cukru pudru  1 łyżka kakao  szczypta soli  Dodatkowo: około 200-250 g zmielonych orzechów (laskowe, włoskie)  mała foremka do wykrawania ciastek, moja ma średnicę 5 cm         Ciasto: Ucieraj masło z cukrem trzcinowym (cukier zmiel w młynku albo w ble...