Ola in the Kitchen

  Monkey bread - drożdżowe porcje ciasta, obtoczone w cukrze i cynamonie, polane karmelem. Największą popularnością cieszy się w Stanach, serwowany jest na śniadanie do porannej kawki. Tradycyjnie podawany jest na gorąco , tak aby pieczone porcje można było łatwo oderwać palcami. U nas nie jest tak bardzo znany, ale mam nadzieję, że to się zmieni bo jest naprawdę pyszny.  Przygotowanie: około godziny | Czas dodatkowy: 3 godziny | Pieczenie: 30 minut Składniki: Ciasto: 5 szklanek mąki 50 g drożdży 1 szklanka letniego mleka 2 łyżki cukru 4 żółtka 50 g masła rozpuszczonego i ostudzonego 1/2 łyżeczki soli Dodatkowo: 3/4 szklanki cukru 1 czubata łyżeczka cynamonu Karmel: 1/2 szklanki brązowego cukru 1/4 łyżeczki soli 120 g niesolonego masła foremka keksówka  Przygotować rozczyn: do 1/2 szklanki mleka w kruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru, wymieszać i zostawić do wyrośnięcia około 10 minut. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, żółtk...

    Szybka i bardzo fajna przekąska dla dzieci i dorosłych. Ja zawszę robię z podwójnej porcji zamrażam i jak później tylko mamy ochotę coś przekąsić wrzucam do mikrofali albo piekarnika i po chwili mam cieplutką i pyszniutką muffinkę. Nadzienie może być dowolne: pieczarki, kiełbaska, parówka, mix serów co kto lubi, ale nie ma co przesadzać miejsce w babeczce jest ograniczone :] Polecam! Przygotowanie: 40 minut | Czas dodatkowy: wyrastanie ciasta | Pieczenie: 10-15 minut Składniki: 3 szklanki mąki 2 łyżki oliwy z oliwek szklanka letniej wody 30g drożdży 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki oregano 1/2 łyżeczki bazylii sos pomidorowy ser mozzarela kilka listków świeżej bazylii      Przygotować rozczyn: do 1/2 szklanki wody w kruszyć drożdże, dodać sól, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy dwie łyżki oliwy z oliwek, jajko, oregano, bazylie, rozczyn i tyle wody aby powstała jednolita kula.Wyrabiamy ...

       Delikatne, kruche ciasto, kwaskowaty dżem, śmietanka połączona z galaretką, to wszystko przykryte winogronami. Fajne ciasto do kawki :] Przygotowanie: około godziny | Czas dodatkowy: tężenie galaretki | Pieczenie: 20 minut Składniki: 300g mąki 4 żółtka 2 łyżki cukru pudru 150g masła skórka otarta z cytryny 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 galaretki truskawkowe 400 ml śmietanki kremówki dżem z czarnej porzeczki albo jeżyn 0,5 kg winogron        Galaretkę przygotować według przepisu. Do mąki dodać masło i posiekać. Dodać pozostałe składniki, po czym szybko zagnieść ciasto, owinąć folią i na 30 minut włożyć do lodówki. Ciastem wylepić dno formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i piec około 20 minut. Winogrona przekroić na pół i wyjąć pestki.Śmietanę ubić na sztywno, dodać 3/4 tężejącej galaretki. Na wystudzonym cieście rozsmarować dżem, a potem nałożyć krem. Na kremie ułożyć połówki win...

 Pulpeciki są gotowane przez co mięso jest delikatniejsze i mniej kaloryczne. Sos zawiera sporą dawkę warzyw i jest świetnym sposobem na zachęcenie dzieci do ich jedzenia. Przygotowanie: około 2 godzin Składniki: Pulpeciki: 1 kg mięsa mielonego cebula 2 ząbki czosnku 2 jajka 4 łyżki bułki tartej 2 łyżki zimnej wody sól, pieprz, majeranek, tymianek, zioła prowansalskie  1/2 cytryny, listek laurowy, ziele angielskie Sos: 3 średnie marchewki  2 pietruszki 3-4 łodygi selera naciowego biała część pora 2 ząbki czosnku 2-3 puszki pomidorów w puszce  cukier ( na jedną puszkę pomidorów jedna łyżeczka cukru) zioła świeże: garść oregano, bazylii, natki pietruszki sól i pieprz szklanka wody Do mięsa mielonego, dodajemy podsmażoną cebule, jajka, drobno pokrojony czosnek, bułkę tartą, wodę i przyprawy. Wyrabiamy. Zwilżamy dłonie i kulamy pulpeciki. W garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli, zielem angielskim, sokiem z cytryny i listkiem laurow...

             Grzebałam w zeszytach w poszukiwaniu starych, dobrych, sprawdzonych przepisów i znalazłam przepis na babeczkę z dodatkiem majonezu. Nie robiłam tej babki chyba z dziesięć lat! Kiedyś gościła przy mojej kawie raz w tygodniu. Zapomniana przeze mnie ale jakżeż kochana babka majonezowa.  Przygotowanie: 30 minut | Pieczenie: około godziny Składniki: 3/4 szklanki maki ziemniaczanej 1/2 szklanki mąki pszennej 4 jajka 2 łyżki majonezu 2 łyżeczki cukru waniliowego  3/4 szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia bakalie zmielone orzechy albo bułka tarta do wysypania formy  polewa czekoladowa albo cukier puder do dekoracji            Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Cały czas ubijając dodawać ( przy ściance miski) żółtka i cukier waniliowy. Po kilku minutach ubijania dodać majonez i cukier, ubijać dalej. Do gła...

          Tego ciasta nie trzeba przedstawić, wszyscy je znają :] Uwielbiam je i zawsze lubię eksperymentować z dodatkami. Dzisiaj dodałam batony Lion, które możemy zastąpić snickersem albo płatkami śniadaniowymi lion. Wykonanie: 30 minut | Pieczenie: 30 minut Składniki: 160 g masła 200 g gorzkiej czekolady 3 całe jajka 2 żółtka 150 g cukru trzcinowego 2 łyżki mąki 1 łyżka kakao szczypta soli 6 batonów Lion cukier waniliowy      Nad garnkiem z gotującą się na małym ogniu wodą rozpuścić w misce masło z pokruszoną czekoladą, dokładnie rozmieszać. Jajka i żółtka ubić mikserem, stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy. Do masy jajecznej (po ściance naczynia) lejemy przestudzoną czekoladę z masłem, jeszcze chwile miksujemy. Do miski wsypujemy mąkę, kakao i sól wszystko bardzo powoli i delikatnie mieszamy. Dodajemy 3 pokruszone batony. Wylewamy na blachę i dodajemy pozostałą część batonów. Piec...

       Kolejna wariacja z dodatkiem dyni :] Delikatne, drożdżowe bułeczki nadziane rodzynkami i żurawiną. Najlepiej smakują w dniu upieczenia :] Przygotowanie: 40 minut | Czas dodatkowy: godzina | Pieczenie: około 20 minut Składniki: 350 g mąki + mąka do podsypania 200 g puree z dyni 40 g drożdży 50 g roztopionego masła 100 ml letniego mleka 80 g cukru szczypta soli 100 g rodzynek 50-100 g suszonych żurawin nasiona z jednej laski wanilii 2 łyżki konfitury morelowej + kilka kropli wrzątku 1 jajko      Przygotować rozczyn: do 1/2 szklanki mleka w kruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, puree z dyni, cukier, nasiona z wanilii, owoce, sól i rozczyn. Mieszając mieszankę wlewamy mleko do momentu aż ciasto zacznie odchodzić od miski. Ciasto wyrabiamy około 5-10 minut( jeśli jest zbyt luźne dosypujemy mąki). Smarujemy oliwą i odstawiamy na godzinę w c...