Sernik malinowy poemacik

Niesamowity sernik malinowy delikatny, kremowy, rozpływający się w ustach. Przebija się w nim delikatna kwaskowatość malin, słodycz masy i delikatny smak śmietanki. Będę mało skromna, ale wyszedł mi niesamowity sernik. Wyciągajcie maliny z zamrażarki i upieczcie obiecuje nie pożałujecie :D

Składniki:

Ciasto:

1 szklanka mąki
100 g masła pokrojonego w kostkę
1 łyżka cukru pudru
1 żółtko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg sera z wiaderka
5 jajek
200 g cukru
180 g jogurtu greckiego
125 ml oleju
2 łyżki ekstraktu waniliowego
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
500 g malin mrożonych albo świeżych

Pianka:

200 ml śmietany kremówki
galaretka malinowa
około 100 g dżemu malinowego

Tortownica 26 cm

              Ciasto: mąkę wysyp na stolnicę, dodaj pozostałe składniki i przemieszaj/posiekaj nożem. Następnie zagnieć i wyłóż dno foremki.
              Masa serowa: maliny włóż do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu aż puszczą sok. Gdy malin się rozpadną przełóż na sitko i delikatnie poprzecieraj. Pestki wyrzuć a sok ostudź. Wszystkie składniki masy włóż do miski i zmiksuj na najniższych obrotach do połączenia składników. Wylej na przygotowany spód (jeśli masz maliny możesz je dodatkowo ułożyć na wierzchu). Piecz w 160st C. 60 minut (wierzch ciasta musi być ścięty). Pozostaw w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach do całkowitego ostudzenia.
            Pianka: Galaretkę rozpuść w 300 ml wrzątku i pozostaw do częściowego zgęstnienia. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i dodaj gęstniejącą galaretkę.
Sernik wyłóż na patere, załóż obręcz i posmaruj wierzch dżemem. Piankę malinowa wylej na ciasto i włóż do lodówki na około 1 godzinę. Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi malinami, bezikami i listkami mięty.