Tarta z kremem ryżowym i musem z truskawek

           Truskawki rządzą w moich wypiekach i jadłospisie, muszę się nimi najeść dopóki jeszcze mogę :D Mam dzisiaj dla was świetną tartę na moim ulubionym kruchym spodzie z dodatkiem czekolady z prażynkami. Wypełniłam ją niesamowitym kremem przygotowanym z ryżu. Ryż należy długo gotować dzięki czemu jest delikatniejszy, bardziej kremowy a po zmiksowaniu otrzymujemy jedwabistą masę. Polecam, tarta jest przepyszna :D




Składniki: 

Spód:

• 200 g herbatników 
• 100 g masła 
• 100 g czekolady z prażynkami (może być mleczna albo gorzka) 

Krem ryżowy: 

• 500 ml mleka 
• 100 g ryżu Originario (można użyć ryżu do sushi) 
• 100 g białej czekolady 

Mus truskawkowy:

• 1 kg truskawek (mogą być mrożone)
• 2 łyżki cukru (polecam domowej roboty cukier waniliowy)  
• 3 łyżeczki żelatyny 

Foremka do tart 21 cm


         Spód: W garnuszku rozpuść mało i czekoladę. Dodaj ją do zmielonych herbatników, wymieszaj i przełóż do foremki. Okruszki dociśnij do dna i boków formy. Włóż do lodówki.
          Krem ryżowy: Zalej ryż mlekiem i doprowadź do wrzenia, zmniejsz temperaturę i delikatnie podgrzewaj pod przykryciem przez 40 minut. Pamiętaj żeby od czasu do czasu zamieszać. 5 minut przed końcem zdejm pokrywkę. Do gotowego ryżu dodaj połamaną czekoladę, wymieszaj do rozpuszczenia, przykryj garnek i odstaw do przestudzenia. Ryż można przygotować dzień wcześniej. Po przestudzeniu zblenduj ryż na gładką masę. Przełóż na przygotowany spód.
          Mus truskawkowy: Truskawki pokrój na mniejsze kawałki, włóż do garnka, wsyp cukier i podgrzewaj aż  zmiękną i się rozpadną. Zmiksuj na gładkie puree, wsyp żelatynę, dokładnie wymieszaj i odstaw aż ostygnie i zacznie tężeć. Gęsty mus wylej na wierzch tarty. Przechowuj w lodówce do 4 dni.