Ciasto borówkowo-kokosowe

Słodko-kwaśne borówki zanurzone w galaretce fantastycznie skomponowały się z kremem kokosowym. Ciasto jest delikatne, lekkie i niezamulające. Przepis pochodzi z najnowszego, letniego wydania Food Culture.

Biszkopty:

6 jajek
2 łyżki oleju
8 łyżek mąki
6 łyżek wiórków kokosowych
6 łyżek drobnego cukru
1 łyżeczka sody

Nadzienie:

2 galaretki o smaku leśnych owoców
250g borówek
200 ml śmietany kremówki
300 g serka homogenizowanego
4 czubate łyżki wiórków kokosowych + do dekoracji
100 g białej czekolady
4 łyżeczki żelatyny

Foremka 36x24 cm

Ubij 3 białka na sztywno, dodaj 3 łyżki cukru i ubijaj aż się rozpuści. Następnie dodaj żółtka i 1 łyżkę oleju. Na sam koniec delikatnie mieszając wsyp 4 łyżki mąki, 3 łyżki wiórków kokosowych i ½ łyżeczki sody. Ciasto przelej do foremki i piecz 10-12 minut w 180*C. Po lekkim przestudzeniu przewróć ciasto na drugą stronę. Tak samo wykonaj drugi biszkopt.

Galaretkę rozpuść w 750 ml gorącej wody i odstaw do częściowego stężenia.Śmietanę kremówkę ubij na sztywno wmieszaj serek, wiórki i czekoladę startą na drobnych oczkach. Na sam koniec dodaj rozpuszczoną żelatynę.

Na biszkopcie ułóż borówki, zalej galaretką i przykryj drugim biszkoptem. Chwilę poczekaj aż galaretka stężeje. Rozsmaruj krem i posyp wiórkami kokosowymi. Przechowuj w lodówce do 3 dni.

Ciasto z płatkami owsianymi i jogurtem naturalnym

Jedno z fajniejszych ciast jakie udało mi się upiec. Kruchy, lekko rozpadający się spód wykonany z płatków owsianych i kakao. A masa to połączenie białek, jogurtu i wiórków kokosowych. Szybkie w przygotowaniu, boskie w smaku a do tego niewielka ilość kalorii. Warte grzechu, polecam :D Składniki: Masa z płatków: 2 szklanki płatków owsianych 1/2 szklanki cukru trzcinowego 3 łyżki kakao 1/2 szklanki oleju 3 żółtka szczypta soli Masa jogurtowa: 3 białka 1/2 szklanki cukru 400 ml jogurtu naturalnego 2 łyżki mąki ziemniaczanej 150 g wiórków kokosowych 1 łyżeczka proszku do pieczenia Foremka: 26x21 cm, wyłożona pergaminem Masa z płatków: wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa jogurtowa: Ubijamy białka na sztywno, cały czas ubijając wsypujemy pomalutku, partiami cukier i ubijamy do momentu jego rozpu...

Czytaj więcej

Nalewka świąteczna

Święta tuż, tuż. Prezenty spakowane, pierniczki upieczone, menu świąteczne zaplanowane, bigos niedługo będzie się robił, fryzjer odwiedzony a ubieranie choinki zostawię moim chłopakom. Fajnym uwieńczeniem tych wszystkich przygotowań może być kieliszek bardzo smacznej nalewki z pomarańczami, cynamonem, wanilią i goździkami. Nalewka może też stanowić bardzo fajny prezent. Do świąt zostało jeszcze kilka dni więc zachęcam do przygotowania nalewki świątecznej. Pozdrawiam Ola. Składniki: 6 pomarańczy 200 g cukru 1 laska wanilii 1 kora cynamonu 4 goździki 250-300 ml wódki 300 ml wody Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę (bez białej części) i wycisnąć sok. Do garnka wlać sok, wodę, dodać skórkę, cukier, przełamaną korę cynamonu, laskę wanilii i goździki. Dopr...

Czytaj więcej

Makowiec z białego maku

Muszę nieskromnie przyznać, że jest to jeden z najlepszych makowców jakie jadłam! Inspiracją do jego przygotowania były rogale Marcińskie :D W porównaniu do makowca z czarnego maku ten jest delikatniejszy nie ma się takiego poczucia że mak wypełnia buzie i dostaje się między zęby tylko tak delikatnie rozpływa się w buzi. Po prostu świetny z mocno wyczuwalnym marcepanem i leciutkim posmakiem pomarańczy. Nie znoszę suchych makowców są one dla mnie nie do przełknięcia. Ten jest wilgotny, lekko maślany to samo tyczy się ciasta którego nie ma za dużo ale świetnie tu pasuje a większa jego ilość mogła by już sprawić że makowiec będzie za suchy. A tak po włożeniu kawałka do ust czujemy świetną, spójną całość. Wyjątkowy w smaku, polecam! Jedyny minus to dostępność białego maku. Można go kupić przeważnie tylko w listopadzie Składniki: Ciasto: 6 jajek 1 szklanka drobnego cukru 3 szklanki przesianej mąki (400g) 25...

Czytaj więcej

Ola in the Kitchen

Szukaj na tym blogu