Tort czekoladowo-truskawkowy

        Jedno z najlepszych klasycznych połączeń smaków truskawki i czekolada. Wykorzystałam je do przygotowania tortu. Trzy wilgotne krążki ciasta przełożone niesamowitą, intensywną masą czekoladową, do tego lekko kwaskowata konfitura a całość schowana za ciasteczkowym "płotem". Piękny tort, bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, nawet amatorzy sobie z nim poradzą :D




Składniki: 

• 400 g mąki 
• 250 g cukru 
• 50 g kakao 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka sody 
• 3 jajka 
• 150 ml kwaśnej śmietany 
• 175 g masła (rozpuszczone i przestudzone) 
• 125 ml oleju 
• 300 ml zimnej wody 

Krem:

• 175 g gorzkiej czekolady 
• 250 g masła temp. pokojowa 
• 200 g cukru pudru 

Dodatkowo:

• 220 g konfitury truskawkowej 
• 2 opakowania ciastek milka lila stix
• świeże truskawki do dekoracji 

 Tortownica 21-22 cm, pergaminem wykładamy tylko dno formy


       Potrzebne nam będą trzy miski. W pierwszej mieszamy:mąkę, kakao, cukier, sól, proszek, sodę. W drugiej jajka i kwaśną śmietanę. W trzeciej rozpuszczone masło, olej i wodę. Do trzeciej miski wsypujemy suche składniki, mieszamy dodajemy śmietanę z jajkami. mieszamy do połączenia składników. Ciasto przelewamy do foremki i pieczemy w 180*C, do suchego patyczka około 70-80 minut. Studzimy. Wyjmujemy ciasto z foremki i odklejamy pergamin. Ścinamy wierzch ciasta (chodzi o to żeby wyrównać). Dzielimy ciasto na 3 równe krążki.
       Krem: rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i lekko studzimy. W misce ucieramy masło z cukrem pudrem. Cały czas mieszając wlewamy cienkim strumykiem czekoladę.
       Przełożenie: na paterę wykładamy pierwszy krążek ciasta, następnie porcję konfitury, krem czekoladowy, krążek ciasta, konfitura,krem, ciasto a resztą kremu smarujemy wierzch i boki tortu. Wokół tortu przyklejamy ciasteczka tworząc coś w rodzaju płotu ;}. Wkładamy do lodówki, żeby masa stężała. Przed podaniem na wierzch ciasta układamy kawałki świeżych truskawek.