Jabłecznik z budyniem cynamonowym

     Kolejne z bardzo fajnych, szybkich ciast. Nakład pracy niewielki a smak rewelacyjny. Ciasto składa się z kilku warstw pierwsza to jasne ciasto, które w smaku i konsystencji przypomina babkę, następnie jabłka, budyń cynamonowy i ciemne ciasto z dodatkiem kakao. Bardzo fajne, lekkie ciasto przyjemnie się je robi a jeszcze przyjemniej je. Polecam!



Składniki: 

• 4 jajka 
• 200 g mąki 
• 180 g roztopionego masła 
• 150 g cukru 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżki kakao 
• 2 łyżki mleka 
• 3 średniej wielkości jabłka 
• 1/2 cytryny 

Budyń:

• 2 budynie śmietankowe 
• 700 ml mleka 
• 5 łyżeczek cukru 
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• cukier puder do oprószenia

Foremka 20x30 cm


     Około 550 ml mleka gotujemy a w pozostałym rozpuszczamy proszek budyniowy, wsypujemy cukier i cynamon. Gdy mleko zacznie się gotować wlewamy naszą mieszankę. Mieszamy chwilę do zgęstnienia i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Jabłka obieramy, wykrawamy nasiona i kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny.
     Jajka ubijamy z cukrami do momentu aż masa zrobi się jasno żółta, następnie zmniejszając obroty wlewamy cienkim strumykiem przestudzone masło. Gdy już wszystko ładnie się połączy delikatnie mieszając wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Połowę masy przekładamy do foremki, następnie układamy jabłka i budyń. Do drugiej połowy ciasta dodajemy kakao i mleko mieszamy a następnie wykładamy na budyń. Pieczemy około 45 minut w 180*C. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.